干燥是指在受控條件下施加熱量，通通過(guò)蒸發(fā)去除物料中的水分，從而產(chǎn)生固體產(chǎn)品。它與蒸發(fā)不同，蒸發(fā)產(chǎn)生濃縮的液體產(chǎn)物。干燥機(jī)的主要目的是通過(guò)減少食品在水中的活性來(lái)延長(zhǎng)其保質(zhì)期。導(dǎo)致物料變質(zhì)和腐爛的微生物，以及促使食物化學(xué)成分發(fā)生不希望的變化的許多酶，在缺乏足夠的水的情況下無(wú)法生長(zhǎng)、繁殖或發(fā)揮作用（食品、飲料和乳制品行業(yè)的良好可行技術(shù)）。
干燥機(jī)是種利用熱能降低物料水分的機(jī)上期給大家介紹了下烘箱的常見(jiàn)故障怎么解決，為了讓廣大客戶(hù)更好、更熟練的掌握通用干燥設(shè)備的使用、保養(yǎng)，為了讓廣大客戶(hù)在設(shè)備出現(xiàn)故障之前就可以防止故障的發(fā)生，增加設(shè)備的工作效率。這期為大家介紹下從細(xì)節(jié)上防止干燥設(shè)備的故障發(fā)生，這個(gè)細(xì)節(jié)就是之真空干燥設(shè)備、帶式干燥機(jī)和烘箱的工作原理，只有熟知
烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來(lái)自制一些面食。像面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類(lèi)的糕點(diǎn)。還有些烤箱可以用來(lái)烤雞、鴨。工業(yè)烤箱，是工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的有瓦斯，也可以稱(chēng)為烤爐、烘干箱等。 電烤箱功率一般在500～1200W。電烤箱能自動(dòng)控溫，價(jià)格較便宜，但烤制時(shí)間要由人渦輪式混合機(jī)械與槳式混合機(jī)械相比，葉片數(shù)量多，葉片種類(lèi)多，轉(zhuǎn)速高，所以其結(jié)構(gòu)比漿式復(fù)雜。各種型式的渦輪混合機(jī)漿都是通過(guò)輪毅用鍵與止動(dòng)螺釘連接與混合機(jī)軸上，同時(shí)在混合機(jī)軸的底部用擰入軸端的螺栓或軸端螺母擋住輪毅。 混合機(jī)械的開(kāi)啟渦輪多是將葉片直接焊接于輪毅上，折葉開(kāi)啟渦輪的葉片 一、干燥物料目的： 在生產(chǎn)中進(jìn)行干燥的意義在于怎樣干燥才能使所需經(jīng)費(fèi)降為最低。物料的形態(tài)千差萬(wàn)別，原始形態(tài)主要有液狀、漿狀、糊狀、濾餅、濕粉粒狀、各種條狀和塊狀等。所以，干燥機(jī)也有許多種型式，有與材料狀態(tài)、處理量等相適應(yīng)的各種各樣的干燥機(jī)，因此，怎樣選定一個(gè)與物料相適應(yīng)的干燥機(jī)是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。如果選錯(cuò)干燥機(jī)型的話(huà)，既使干燥機(jī)本身設(shè)計(jì)合理，也會(huì)在 回轉(zhuǎn)圓筒干燥機(jī)，簡(jiǎn)稱(chēng)轉(zhuǎn)筒干燥器機(jī)因其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、運(yùn)行可靠、連續(xù)操作、適應(yīng)能力強(qiáng)、處理能力大及維修方便等優(yōu)勢(shì)，目前廣泛應(yīng)用于冶金、建材、化工、煤炭等行業(yè)，成為顆粒狀物料的首選干燥設(shè)備。對(duì)于近幾年流行的回轉(zhuǎn)圓筒干燥機(jī)為什么具有怎么強(qiáng)的性能了，下面讓我們從機(jī)器的參數(shù)來(lái)了解他的運(yùn)作吧。 一、流向的選擇： 濕物料和載熱體流向有并流定于機(jī)組的滾筒數(shù)量和轉(zhuǎn)速。此類(lèi)滾筒的蒸汽壓力一般控制在0.1-0.3MPa范圍。帶狀物料的干燥，除控制濕含量外，還需控制外形的改變，故滾筒采用滾動(dòng)軸承，以減小阻力，避免在輸送過(guò)程中被拉伸而變形。圖1-7為干燥賽璐珞用的多滾筒干燥設(shè)備。
